Frage: Wie kann man Ess- von Zierkürbissen unterscheiden? Eignen sich Kürbisse auch zum Tiefgefrieren?
Brezeli – lebendige Tradition im Fribourgischen
Brezeli sind seit über 1300 Jahren bekannt. Im Kanton Fribourg gehören sie zum kulinarischen Erbe, das besonders auch während der Chilbizeit, resp. Bénichons, gepflegt wird.
Brezeli Kanton Fribourg Monika Neidhart
Video: Sänger Philippe Jacquiard mit „Ranz des vaches“
Mille feuilles – Tausend Freuden
Crèmeschnitten sind ein fester Bestandteil in Konditoreien. Wer sie zu Hause selber herstellen will, braucht vor allem Zeit und Liebe zum Detail. Jürg Gadient aus Arosa lässt sich über die Schultern schauen…
Mein Artikel ist erschienen in: BauernZeitung, 12. April 2024
Bologna – Stadt der Arkaden
Bologna ist nicht die Nummer 1 der Reiseziele in Italien. Zum Glück für diejenigen, die sie besuchen. Ein verlängertes Wochenende lohnt sich auf jeden Fall. Die Stadt bietet viel Kultur und kulinarische Genüsse.
Mein Artikel ist erschienen in: Sonntag, 11/2024
Ratgeber: Ruebli schälen
Frage: Darf ich gekaufte Ruebli – bio oder nicht – lediglich gründlich waschen oder muss ich sie vor der Verwendung schälen? Ich möchte möglichst wenig Food waste verursachen. Zudem hörte ich, dass die meisten Vitamine in oder direkt unter der Schale liegen.
Eine Kleinstadt zum Entdecken
Burgdorf ist ein städtebauliches Bijou aus der Zeit der Zähringer. Dank innovativen Einheimischen lebt das historische Erbe.
Artikel erschienen in: active&live, Februar 2021
Ratgeber: Waschen von Kleidern von Grippepatienten
Frage: Auf was muss man besonders achten, wenn man Kleider von Grippeerkrankten, Covid-Patienten oder bei anderen ansteckenden Krankheiten waschen muss?
Ratgeber: Käsefondue ohne Alkohol
Frage: Unsere Kinder mögen eigentlich Fondue, doch der Alkoholgeschmack stört sie. Kann man Fondue auch ohne Wein/Alkohol zubereiten? Und wie können wir unser Fondue abwechslungsreicher gestalten?
Grossmutters Sessel im neuen Look
Monig Z’Rotz ist eidgenössisch diplomierte Innendekorateurin. Was sie in Luzern mit handwerklichem Geschick und geschultem Auge für Farbkombinationen aus alten Möbeln macht, hat Seltenheitswert.
Mein Artikel ist erschienen in der Bauern Zeitung
Interessierte an der Anleitung „Stuhl polstern“ schreiben mir ein Mail.
Ratgeber: aufgeschossener Kopfsalat
Frage: Ist aufgeschossener Kopfsalat noch geniessbar? Wenn ja, wie kann ich ihn dennoch gluschtig servieren?
Das Aufschiessen liegt in der Natur dieses Salates. Auch wenn die Blätter etwas zäher und geschmacklich intensiver werden, geniessbar sind sie auf jeden Fall. So eignen sie sich für Suppen wie auch für Smoothies.