Das Juliergebiet ermöglicht Schneeschuhgängern Touren im hochalpinen Gelände. In der weissen Wildnis zwischen Oberhalbstein und Engadin wartet die Begegnung mit winterlichen Naturphänomenen.
Beitrag erschienen in: Tages-Anzeiger 2020-11-20
Das orange Kraftpaket voller Vitamine
Dass Süsskartoffeln auch in der Schweiz wachsen, beweisen zwei Landwirte im Freiburger Seeland. Der Anbau ist sehr aufwändig, in der Küche ist die Knolle dafür anspruchslos und vielfältig einsetzbar.
Artikel erschienen in: Schweizer Bauer, 26.09.2020
Wir werden Humboldt Forum
Berlin ist auf märkischem Sand gebaut. Die Stadt ist immer auch wieder Treibsand der Geschichte. Sichtbar gemacht wird das neu im ehemaligen Berliner Schloss. Ab 17. Dezember 2020 wird es als Humboldt Forum, schrittweise über ein Jahr verteilt, seine Tore öffnen.
Ratgeber: Deckel der Konfitürengläser lösen sich
Frage: Da wir einen Überschuss an Orangen hatten, habe ich diese zu Konfitüre eingekocht. Nun haben sich sämtliche Gläserdeckel wieder gelöst. Die Konfitüre wurde in ausgekochte Gläser heiss eingefüllt und mit Stahldeckeln verschlossen. Muss ich die Konfi nun nochmals aufkochen und neu einfüllen?
Sonnenenergie zum Anbeissen
Der Apfel ist das einzige Obst, das es ganzjährig aus der Schweiz gibt. Ob baumfrisch genossen, als süsse oder pikante Köstlichkeiten zubereitet – der Apfel passt immer, auch als Begleitung zu Fisch.
erschienen in: „active & live“, September 2020
Jungfraujoch – Mönchsjochshütte
Der Blick vom Jungfraujoch über den Aletschgletscher ist spektakulär. In der nahegelegenen Mönchsjochshütte können auch Fussgänger in hochalpiner Atmosphäre auf 3650 m ü M übernachten. Der Hüttenwart ist von seiner extremen Umgebung fasziniert
Ratgeber: Agar Agar und Gelatine
Frage: In vegetarischen Rezepten taucht immer wieder die Zutat Agar Agar auf. Inwiefern unterscheidet sich dieses Produkt von Gelatine? Und was muss ich bei der Anwendung beachten?
Auf Schmugglerwegen im Jura
Auf einer mehrtägigen Wanderung im Grenzbereich Frankreich–Schweiz taucht man ein in die
urwüchsige Natur des Juras und in Geschichten der Uhrmacherei.
Wandern in teuflischen Höhen
24 Viertausender sind von der Bergstation Scex Rouge zu sehen. Spektakulär auch die einfache
Wanderung über den Glacier 3000, die weisse Hochebene zwischen Les Diablerets und Gstaad.
erschienen in „active & live“, März 2020
Oberengadin – Wintertraum
Skifahren, langlaufen, wandern, Kutsche fahren, danach im Wellnessbereich des Hotels entspannen und später fein essen. Während vier Tagen geniessen wir die Perlen des Engadins und überlassen die Organisation von Material und Gepäcktransport den Gastgebern. Ferien pur.
